By rozwijać się w prawidłowy sposób, dziecko prócz odpowiednich warunków środowiskowych potrzebuje podstawowego budulca, czyli pożywienia. Praktykowana dieta powinna być bogata w wszelkiego rodzaju wartości odżywcze. Co jeśli jednak coś stanie na przeszkodzie i nasz organizm postanowi powiedzieć nie? Wówczas działamy tak by ów problem rozwiązać, bądź poszukać alternatywnego źródła, które będzie w stanie uzupełnić pewne niedobory. Zatem jak sobie radzić, gdy nasza pociecha boryka się z problemem celiakii?
A więc to przez węglowodany?
Celiakia to autoimmunologiczna choroba spowodowana brakiem możliwości trawienia glutenu przez organizm chorego. W przypadku gdy osoba cierpiąca na to schorzenie dostarczy organizmowi tego składnika, wówczas dojdzie do podrażnienia kosmków jelita cienkiego odpowiedzialnych za wchłanianie tego elementu do organizmu. W rezultacie dojdzie do różnego rodzaju niestrawności i reakcji takich jak np. wysypka, biegunka czy wzdęcia. Należy zatem wiedzieć, że gluten jest białkiem, które znajdziemy w produktach takich jak chociażby, jęczmień, pszenica czy żyto. W skrócie są tą pochodne zboża, które z łatwością odnajdziemy w większości dostępnych na rynku artykułów spożywczych. Czy zatem, osoby cierpiące na celiakie mogą komfortowo robić zakupy? Oczywiście, że tak. Potrzeba najczęściej rodzi stosowne rozwiązania. Tak też dzieje się w tym przypadku. Obecnie w większości sklepów znajdziemy wszelkiego rodzaju produkty bezglutenowe. Co więcej, bez problemu sami przygotujemy niejedno danie. Należy wiedzieć, że nietolerancja glutenu, to żaden wyrok. Owszem utrudnia to niektóre czynności niemniej nadal pozwala na komfortowe funkcjonowanie. W przypadku, gdy dziecko cierpi na to schorzenie sprawa jest o tyle skomplikowana, że np. u niemowląt trudno oszacować co może być przyczyną różnego rodzaju niepokojących zachowań. Zaś większe dzieci należy uprzednio uświadomić o konsekwencjach spożywania jedzenia zwierającego gluten. Wiele osób może zatem kojarzyć celiakie jako coś w stylu uczulenia na węglowodany. Nic bardziej mylnego, zaś stwierdzenie to wzięło się stąd, że zboża (t.j pszenicę etc) zalicza się do tej grupy makroelementów żywieniowych. Niemniej nie każdy węglowodan zawiera w sobie gluten. Dla przykładu, osoby dotknięte celiakia bez problemu będą mogły jeść wszelkiego rodzaju warzywa czy owoce. Poza tym bez problemu mogą skusić się na np. ryż, komosę ryżową czy swobodnie używać takich mąk jak kokosowa czy ziemniaczana.
Obserwacja to podstawa
Wzdęty brzuszek a może nieustanny płacz i brak chęci na jedzenie. To jedne z objaw jakie mogą towarzyszyć pojawieniu się celiakii u najmłodszych. Sprawa jest o tyle skomplikowana, że objawy są bardzo zróżnicowane. Dla jednych będą to nagłe i silne reakcje organizmu na przyjęty gluten, zaś inni przejdą to bezobjawowy sposób, który da o sobie znać dopiero po dłuższym czasie. Co więcej z racji tego, że choroba może rozwijać się w organizmie przez długi czas, objawia się w różnym wieku. Dlatego, należy obserwować to jak różne składniki wpływają na dziecko. U podstaw problemu nie ma jednej przyczyny. Ta często jest niestety dziedziczna. W związku z tym zdiagnozowana u jednego członka rodziny, stwarza potrzebę przebadania wszystkich domowników. Należy wiedzieć, że nieleczona może prowadzić do różnego rodzaju powikłań takich jak np. anemia czy zaburzenia odżywiania.
Jak ją rozpoznać?
Badanie krwi ukierunkowane na zmierzenie poziomu przeciwciał antyglutenowych i innych białek w tkance wyściełającej jelita to jeden ze sposobów na zdiagnozowanie celiakii. Odpowiednia profilaktyka i przede wszystkim konsultacja lekarska to rozpoczęcie drogi mającej na celu zredukowanie skutków przyjmowania glutenu. Niestety, obecne dokonania medycyny nie znalazły leku na tą chorobę. Zatem jednym z podstawowych dróg zmierzających do rozwiązania problemu jest praktykowanie stosownej diety.
Rozwiązaniem jest dieta
Istnieje szereg składników a w końcu dań, które będą szkodzić osobą dotkniętym celiakią. Natomiast dzieciom prócz unikania produktów zawierających pochodne pszenicy, zaleca się również unikanie takich rzeczy jak np. buliony, przetworzone mięsa, gotowe mieszanki przypraw a także produkty wysokoprzetworzone. Liczy się spostrzegawczość i odpowiednia wiedza. Czytanie etykiet i sprawdzanie składów produktów powinno stać się codziennością. Pozwoli to uniknąć niepotrzebnych problemów. Niemniej nie należy rezygnować z ulubionych dań. Można je swobodnie przygotowywać w oparciu o produkty bezglutenowe, które nie odbiegaj znacząco smakiem od oryginalnych receptur. Wyrobienie w sobie nowych nawyków będzie o tyle łatwiejsze, o ile rodzice pokażą dziecku, że nie jest to trudne.
Świadomość problemu a w końcu pokazanie, że codzienne funkcjonowanie jest również możliwe z tym schorzeniem, to jedno z nadrzędnych zadań rodziców. W związku z tym, jeśli zauważymy, że nasza pociecha miewa problemy związane z sposobem odżywiania, warto udać się do specjalisty. Rutynowe badanie może rozwiać wszelkie wątpliwości i ukierunkować na konkretne działania.
