Lato to okres w którym często nie mamy ochoty na ciężkie posiłki. Dlatego decydujemy się na smaczne i nieco lżejsze rozwiązania. Wykorzystując sezonowe warzywa i owoce, możemy nadać naszym posiłkom niepowtarzalnego smaku. Dlatego dzisiaj, zaprezentuje wam, moją letnią propozycję na kurczaka w sosie miodowo-piwnym z warzywami!
SKŁADNIKI:
– 500 gramów piersi z kurczaka
– 600 gramów ziemniaków młodych
– 500 mililitrów piwa (może być również bezalkoholowe)
– 500 gramów szparagów zielonych
– 100 gramów szynki długo dojrzewającej
– 30 mililitrów oliwy
– 30 mililitrów sosu sojowego
– cebula
– 4 ząbki czosnku
– cytryna
– przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany i oregano
PRZYGOTOWANIE:
1.Na początku przygotowujemy ziemniaki. Dokładnie je myjemy i kroimy w łódeczki. Przekładamy do miski, dodajemy 15 mililitrów oliwy a także sól, pół łyżeczki słodkiej papryki i szczyptę oregano. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy na blachę. Równomiernie rozprowadzamy i pieczemy przez około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
2.Nastepnie zabieramy się za szparagi. Myjemy je i owijamy w szynkę. Przekładamy do naczynia żaroodpornego. Umieszczamy w piekarniku, kiedy zostanie 20 minut do końca pieczenia ziemniaków.
3.Zabieramy się za przygotowanie kurczaka. Myjemy go dokładnie i kroimy na mniejsze kawałki, tak by każdy miał około 50 gramów. Doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę szatkujemy w piórka a czosnek przeciskamy przez praskę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy pozostałą oliwę i przekładamy kurczaka. Podsmażamy dokładnie z każdej strony. Ściągamy i wrzucamy na pozostały olej cebulę i czosnek. Podsmażamy przez około 30 sekund. Dodajemy sos sojowy, piwo i sok z połowy cytryny. Całość podgotowujemy przez około 5 minut. Następnie dodajemy miód. Redukujemy sos, tak by została sama esencja.
4.Gdy całość zgęstnieje, dodajemy kurczaka. Całość podgrzewamy przez około 10 minut na małym ogniu.
5.Wyciągamy ziemniaki i szparagi. Przekładamy wszystko na talerz.
SMACZNEGO!
