Za oknem upały a co za tym idzie, nasz apetyt nie zawsze jest chętny do tego by jeść cięższe posiłki. Dlatego zważywszy na panującą aurę, mam dla Was ciekawą letnią propozycję. Przed Wami pyszny makaron z zieloną fasolką i pomidorkami!
Składniki:
– 300 gramów świeżej zielonej fasolki
– 300 gramów makaronu typu penne lub tagliatelle
– 400 gramów dojrzałych pomidorów malinowych
– 20 gramów oliwy
– 20 gramów masła
– sól, pieprz i kilka listków świeżej bazylii, parmezan
Przygotowanie:
1.Na początku przygotowujemy garnek i gotujemy w osolonej wodzie nasz makaron al dente. W międzyczasie odcinamy szypułki od fasolki i dokładnie ją myjemy.
2.Następnie, parzymy nasze pomidory i dokładnie obieramy je ze skórki. Kroimy w drobną kostkę i delikatnie przyprawiamy, dodając do nich, kolejno sól, pieprz i bazylię oraz około 5 gramów oliwy. Całość odstawiamy, by spokojnie się marynowała.
3.Wodę z ugotowanego makaronu zachowujemy i w kolejnym garnku, gotujemy fasolkę w osolonej wodzie przez około 8-10 minut.
4.Odcedzamy fasolkę i makaron, przekładamy całość na patelnię, gdzie na rozpuszczonym maślę, wszystko lekko przesmażamy. Dodajemy pomidorki i dolewamy około 50 mililitrów wody z makaronu. Wyłączamy ogień i pozostawiamy całość na chwilę, by sos się zredukował.
5.Całość przed podaniem posypujemy odrobiną parmezanu i pieprzu.
SMACZNEGO!
