Fast food to akurat ten rodzaj jedzenia, którego smak jest w stanie kupić niejednego smakosza dobrego jedzenia. Ale co jeśli powiem, że nie musi to być wcale niezdrowa propozycja. Otóż mam dla was dzisiaj ciekawą propozycję rodem z USA, oto kanapka Pulled Pork z coleslawem.
SKŁADNIKI:
– 500 gramów łopatki wieprzowej
– 4 bułki maślane
– 30 gramów musztardy stołowej
– 50 gramów passaty z pomidorków koktajlowych
– 20 gramów przecieru pomidorowego
– 30 gramów słodkiego sosu chili
– 20 gramów cukru brązowego
– 3 ząbki czosnku
– 1 cebul czerwona
– surówka coleslaw
– przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i pieprz cayenne
PRZYGOTOWANIE:
1.Na początku marynujemy nasze mięso. Tą czynność warto zrobić, dzień przed ale jeśli nie mamy na to tyle czasu, to dobrze, żeby mięso spędziło w marynacie około 3 godziny (umieszczone w lodówce). W tym celu mieszamy w miseczce kolejno, musztardę stołową, passatę, ketchup, sos chilli, cukier a także paprykę słodką i ostrą. Całość dokładnie mieszamy i nim umieścimy ją w woreczku strunowym wraz z mięsem to nacieramy naszą łopatkę solą.
2.Po tej czynności, kroimy w piórka cebulę i obieramy czosnek. Szykujemy naczynie żaroodporne. Przekładamy do niego starannie całość mięsa wraz z marynatą. Mieszamy wszystko z cebulą i czosnkiem.
3.Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni po czym pieczemy w nim mięso przez 25 minut na termo obiegu. Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni, ustawiamy grzanie góra-dół i przykrywamy naczynie folią aluminiową. Całość pieczemy przez około 4 godziny.
4.Po upływie tego czasu, wyciągamy naszego Pulled Porka i rozdrabniamy na mniejsze kawałki przy pomocy widelca.
5.Podajemy w bułce maślanej, przełożone colesławem.
SMACZNEGO!
Brak komentarzy