Chociaż wykonanie ich jest dość czasochłonne, jak to bywa przy drożdżówkach i innych ciastach na bazie drożdży – smak rekompensuje wszystko. Według mnie drożdżówka i pączek to idealny dodatek do kawy – inne ciasta mogłaby nie istnieć. Szkoda tylko że wszystko zamiast w biust idzie nie tam gdzie powinno. Domowe jednak nie tuczy tak jak kupne, dlatego jutro musisz spróbować tego przepisu.
Składniki:
500g mąki
2 budynie waniliowe (mogą być jakie chcesz, może tez być domowy budyń na który przepis podałam Ci TU)
truskawki (u mnie ok 150g)
120g cukru
50g drożdży
50g masła
250ml mleka
szczypta soli
3 żółtka
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki ciepłej wody
Drożdże kruszymy, dodajemy cukier i letnie mleko. Zostawiamy na 20 minut – aż drożdże „ruszą”. W tym czasie rozpuszczamy masło i je studzimy. Mąkę, żółtka, masło,sól, zaczyn drożdżowy mieszamy w misce i wyrabiamy gładkie ciasto. Umieszczamy je ponownie w misce i czekamy ok 60 minut do wyrośnięcia. W tym czasie gotujemy budyń wg przepisu na opakowaniu (ja dodaję zawsze troszkę mniej mleka bo lubię takie gęste) gotowy budyń przykryjcie folią by nie pojawił się kożuch. Ostudzony budyń wymieszaj z truskawkami.
Ciasto rozwałkuj na grubość ok 1 cm. Wytnij drożdżówki jakąś miseczką i przełóż na blachę wyłożona papierem do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odczekaj 15 minut aż nie wyrosną znów. Przy pomocy szklanki (dna szklanki) zrób w nich wgłębienia do których nałożysz budyń. Przed pieczeniem posmaruj ciasto żółtkiem.
Piecz ok 20 minut w 170 stopniach. Góra-dół.
Na sam koniec szczerze i od serca polej je lukrem!
SMACZNEGO!
Brak komentarzy